Choripan — Μπαγκέτα με πικάντικο λουκάνικο με σάλτσα chimichurri
ΥΛΙΚΑ για 5 μερίδες
-
5 πικάντικα λουκάνικα κατάλληλα για γκριλ (ιδανικά chorizo)
-
5 μικρές μπαγκέτες τύπου σάντουιτς
-
1 κ. γλυκού (5 γρ.) ρίγανη
-
1 κ. γλυκού (5 γρ.) κoλίανδρο
-
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
15 γρ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
-
1 πρέζα κόκκινο καυτερό πιπέρι
-
1 κ. γλυκού μουστάρδα Dijon
-
1 κ. γλυκού μέλι
-
3 σκελίδες σκόρδο
-
60 ml ελαιόλαδο
-
3 κ. της σούπας ξύδι από κρασί
-
αλάτι και μαύρο πιπέρι
Για τη σάλτσα:
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-
Για τη σάλτσα, βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το κρεμμύδι και το μαϊντανό σε ένα πολυμιξεράκι και χτυπάμε καλά.
-
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το μαϊντανό, ανακατεύουμε κι αφήνουμε τη σάλτσα να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μία ώρα.
-
Ψήνουμε τα λουκάνικα στην ψησταριά ώσπου να ροδίσουν και να γίνουν κριτσανιστά
-
Τα τοποθετούμε μέσα στις μπαγκέτες που έχουμε κόψει κατά μήκος, και περιχύνουμε με λίγη από τη σάλτσα chimichurri.
